ডালিমের অজানা পুষ্টি ও স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ঔষধি গুনাগুন

ডালিমের অজানা পুষ্টি ও স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ঔষধি গুনাগুন
Pexels

ডালিম একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ফল - বছরের প্রায় যেকোনো সময় পাওয়া যায়। এটি ফসফরাস সমৃদ্ধ যা কমলা, আপেল এবং আমের চেয়ে চারগুণ বেশি। গম ও আঙুরের দ্বিগুণ, কুল ও আনারসের চেয়ে সাত গুণ বেশি। পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতি ১০০ গ্রাম ভোজ্য ডালিমে রয়েছে ১৪.৫ গ্রাম চিনি, ১.৬ গ্রাম প্রোটিন, ০.১ গ্রাম ফ্যাট, ১০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ৭০ মিলিগ্রাম ফসফরাস, ০.৩ মিলিগ্রাম আয়রন, ১৪ মিলিগ্রাম ক্যালরি, ভিটামিন সি ১৪ মিলিগ্রাম ক্যালরি। . তবে এর পুষ্টিগুণ উৎপাদনের স্থান, জাত ও মানের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। আনারের মধ্যে রয়েছে উপকারী ফাইটোকেমিক্যাল যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। আজকাল বিজ্ঞানীরা আনারের পুষ্টিগুণের ওপর জোর দিয়েছেন। বিজ্ঞানীদের মতে, ডালিম রক্তে এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, যা রক্তনালিতে জমে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। আনারের পুষ্টিগুণের পাশাপাশি ঔষধি গুণও রয়েছে। ডালিমের খোসায় অ্যাস্ট্রিনজেন্ট নামে এক ধরনের ফাইটোকেমিক্যাল থাকে। এর খোসা পানিতে সিদ্ধ করে পান করুন সর্দি, গলাব্যথা, কাশি ও গলা ব্যথার জন্য। আনারের রস কোষ্ঠকাঠিন্য, আমাশয় এবং পেটের সমস্যায় উপকারী।
তাই আজকের এই পোস্টটি ডালিমের অজানা পুষ্টি ও স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ঔষধি গুনাগুন নিয়ে।

ডালিমের গুণাগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা

খাদ্য ও পুষ্টিবিষয়ক ওয়েবসাইটে প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বেদানা উপস্থিত বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান শরীরকে সুস্থ ও সুন্দর রাখতে সাহায্য করে।

বার্ধক্যের লক্ষণ কমায়

 ডালিমে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ত্বকে বার্ধক্যের লক্ষণ রোধ করে। সূর্যের তাপ এবং পরিবেশের ক্ষতিকর পদার্থ ত্বকের ক্ষতি করে। যা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

রক্তের তরলতা বজায় রাখে

এই ফলটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তের তরলতা বজায় রাখে এবং এর বীজ রক্তের প্লেটলেটগুলিকে জমাট বাঁধতে এবং ঘন হতে বাধা দেয়। এছাড়াও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

রক্ত জমাট বাঁধা দুই ধরনের হয়। প্রথমটি হল, কাটার পর ক্ষতস্থানে রক্ত জমাট বাঁধে যা শরীরের জন্য ভালো। অন্যদিকে, রক্ত জমাট বাঁধে শরীরের অভ্যন্তরে, যেমন ধমনী বা হৃৎপিণ্ডে। এটি শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

রক্তের অক্সিজেনের মাত্রা

এই ফলটি রক্তের অক্সিজেনের মাত্রা বাড়ায়। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি 'ফ্রি র‌্যাডিক্যালস', কোলেস্টেরল এবং রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে।

আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধ করে

এই ফলটি এনজাইমের বিরুদ্ধে লড়াই করে হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখে যা তরুণাস্থি ধ্বংস করে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কাজ করে

বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে ডালিমের রস 'প্রস্টেট ক্যান্সার' প্রতিরোধে সাহায্য করে, ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি কমায় এবং এমনকি তাদের ধ্বংস করতে পারে। এটি রক্তের ঘনত্ব বজায় রেখে হৃদরোগ প্রতিরোধ করে।

ডালিমের পুষ্টিগুণ

এক কাপ বীজে ২৪ গ্রাম চিনি এবং ১৪৪ ক্যালোরি থাকে।

এক কাপ আনারের বীজ ৭ গ্রাম ফাইবার, ৩ গ্রাম প্রোটিন, ১২ শতাংশ পটাসিয়াম, ৩০ শতাংশ ভিটামিন সি এবং ৩৬ শতাংশ ভিটামিন কে সরবরাহ করে।

স্মৃতিশক্তি উন্নত করে

স্মৃতিশক্তির সমস্যায় ভুগছেন এমন কিছু লোককে প্রতিদিন ২৩৭ মিলি আনারের রস খাওয়ানো হয়। পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে একটি নির্দিষ্ট সময়ের পর তাদের স্মৃতিশক্তির উন্নতি হয়।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ

আনারের রসে রয়েছে 'পিউনিক অ্যাসিড' যা কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

হজমে সাহায্য করে

ফাইবার হজমে সাহায্য করে। আমরা প্রতিদিন শাকসবজি ও ফলমূল না খেয়ে বিভিন্ন 'জাঙ্ক ফুড' খাই যা শরীরের ক্ষতি করে। আপনার প্রতিদিনের আঁশের চাহিদা মেটাতে আপনার ডায়েটে এই ফলটি যোগ করুন। একটি ডালিমে ৪৫ শতাংশ ফাইবার থাকে যা প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

আনারের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি বেশি থাকায় এটি শরীরে অ্যান্টিবডি বাড়ায়। ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। নিয়মিত ডালিম খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। ফলস্বরূপ, আপনি সাধারণ রোগ এবং সংক্রমণ থেকে সুস্থ থাকতে পারেন।

প্ল্যাক দূর করে

 এতে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা মুখে 'প্ল্যাক' তৈরিতে বাধা দেয়। বাজারের অ্যালকোহল সমৃদ্ধ মাউথওয়াশের চেয়ে এটি অনেক বেশি কার্যকর।

গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ফলটিতে হাইড্রোঅ্যালকোহলিক উপাদান অণুজীব দ্বারা সৃষ্ট দাঁতের ফলকের প্রায় ৪৫ শতাংশ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

ডালিমের অজানা পুষ্টি ও স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ঔষধি গুনাগুন
Needpix.com

বেদানা খুবই সুন্দর একটি ফল। তবে এটি শুধু দেখতেই ভালো নয়, এর রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত অ্যান্টি-এজিং ফল হিসাবেও আনা জনপ্রিয়।

ডালিমের ঔষধি গুনাগুন

বেদানা খুবই জনপ্রিয় একটি ফল। অনেকে একে বেদানা বা আনারও বলে থাকেন। রূপকথায়, এই ফলটি তারুণ্য এবং সৌভাগ্যের প্রতীক হিসাবে উপস্থাপিত হয়েছিল। আনারের  আদি নিবাস পারস্য। পারস্য থেকে ফলটি আমেরিকা, ভারত, বাংলাদেশসহ বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়ে। আশ্চর্যজনক সুন্দর দেখতে এই ফলটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি এর উপকারিতাও অনেক। শরীর সুস্থ রাখার পাশাপাশি জীবনের সজীবতা বজায় রাখতে এর ভূমিকা অতুলনীয়। তাই আর কোনো ঝামেলা না করে চলুন জেনে নেওয়া যাক ডালিমের উপকারী দিকগুলো সম্পর্কে-

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

 মাত্র এক গ্রাম আনারসের রস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং হার্টকে নিরাপদ রাখে। ফলে হৃদরোগের সম্ভাবনা কমে যায়।

মানসিক চাপ বা উদ্বেগ কমাতে সাহায্য করে

গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ আনান খান তারা অন্যদের তুলনায় কম চাপ বা উদ্বেগে ভোগেন। তাই দুশ্চিন্তামুক্ত থাকতে নিয়মিত আনার খেতে পারেন।

শরীরে প্রাণশক্তি ধরে রাখে

ডালিমের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের প্রাণশক্তি বজায় রাখে। এছাড়া এটি শরীরকে বিভিন্ন ধরনের ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।

কোষের পুনরুজ্জীবন

আনারসে পর্যাপ্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এটিতে কেরাটিন ধরে রাখার বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এ কারণে কোষের পুনর্জন্মের পাশাপাশি ত্বকের বয়সের ছাপও কমে যায়।

কোলাজেন গঠনে সাহায্য করে

 ডার্মিস, ত্বকের একটি স্তর, যা ফাইবার বা ফাইবার দিয়ে গঠিত। কোলাজেন ডার্মিস বজায় রাখে, যার জন্য প্রোটিন এবং ভিটামিন সি প্রয়োজন। অ্যানার কোলাজেন ফাইবার অক্ষত রেখে অ্যান্টিজিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। অর্থাৎ অকাল বার্ধক্য রোধ করে।

ত্বকের সজীবতা বজায় রাখতে সাহায্য করে

ত্বকের যত্নে বেদানা এর রস খুবই উপকারী। এটি ত্বকের গভীরে প্রবেশ করে এবং পানি সরবরাহ নিশ্চিত করে। এটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং সাইটোকেমিক্যালও সরবরাহ করে। এগুলো ত্বকের সজীবতা বজায় রাখতে খুবই উপকারী।

কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে

আনারসে একটি বিশেষ ধরনের ফাইবার থাকে তাই নিয়মিত আনারস খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। তাই সুস্থ থাকতে নিয়মিত আনার খান খান।

শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

ত্বকের জীবনীশক্তি বজায় রাখতে, এটিকে স্বাস্থ্যকর উপায়ে যত্ন নিতে হবে এবং যে কোনও ধরণের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে হবে। আর এর জন্য প্রয়োজন অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান। আনা এই উপাদানের জন্য বিখ্যাত।

কোষ পুনর্জন্ম

আনারস ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটিতে প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। সেই সাথে, ফলটি ত্বকের কেরাটিনোসাইট কোষকে পুনরুজ্জীবিত করে। ফলে ত্বকে সহজে বয়সের ছাপ পড়ে না।

অ্যান্টি-এজিং উপাদান

ত্বকের উপরের স্তর হল ডার্মিস। এটি কোলাজেন এবং ইলাস্টিক ফাইবার দিয়ে তৈরি। ডার্মিস ত্বকে বার্ধক্যের লক্ষণ দেখায়। ফলে ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা কমে যায়। ভিটামিন সি এর পরে কোলাজেন গঠনের জন্য প্রোটিন সরবরাহ করতে হয়। আনারসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি।

অর্গানিক জুস

অর্গানিক ডালিমের জুস ত্বকের যত্নে দারুণ একটি উপাদান। এর ছোট অণু গঠন ত্বকের গভীরে প্রবেশ করে এবং এটি হাইড্রেট করে। এই রস মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং সাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ।

মরা চামড়া দূর করে

এই ফলটির হালকা মিষ্টি নরম বীজ সিদ্ধ করে খেলে মরা চামড়া দূর হয়।

সতর্কতা

হৃদরোগীদের জন্য আনারের রস উপকারী। কিন্তু কখনও কখনও এটি ওষুধের সাথে প্রতিক্রিয়া করে। তাই সচেতন হোন এবং কোনো ওষুধ সেবন করলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

পরবর্তী পোস্ট
মন্তব্য নেই
মন্তব্য যোগ করুন
comment url